Hướng dẫn cách sắp mâm cơm gà đúng chuẩn nghi thức cúng 

Hướng dẫn cách sắp mâm cơm gà đúng chuẩn nghi thức cúng 

Việc sắp mâm cơm đúng chuẩn trong cúng kiếng rất quan trọng, vừa đảm bảo về hình thức, vừa thể hiện sự nghiêm cẩn, thành kính của gia chủ đối với các đấng được cúng. Trong bài viết này, Đặt Gà Cúng sẽ hướng dẫn đến bạn cách sắp mâm cơm gà đúng chuẩn nghi thức cúng.

1. Bí quyết để làm gà cúng đẹp

Theo Đặt Gà Cúng, khi cúng lễ, bạn nên cúng nguyên con gà trống để đẹp mắt về hình thức và thể hiện nghiêm cẩn. Nếu là gà mái, bạn có thể chặt ra thành từng miếng nhỏ những sẽ không thể đẹp bằng. Nếu chặt, nên để nguội rồi hãy chặt để miếng gà được gọn và đẹp mắt hơn. Nếu chặt nóng, gà sẽ nát và méo mỏ, bắn bẩn xung quanh.

Lưu ý, gà cúng chỉ nên cúng gà luộc. Bạn không nên cúng gà rán, quay, nướng, ninh,… vì không đẹp về hình thức mà còn mất đi sự nghiêm cẩn. Bên cạnh đó, gà luộc để cúng tất niên sẽ hơi khác so với gà cúng Giao thừa. Gà khi cúng Giao thừa phải là gà trống non, mục đích dâng cúng là chính. Gà cho mâm cơm tất niên để ăn, nên bạn cần chọn gà mái béo đã đẻ trứng một đợt, khi ăn sẽ thấy ngon hơn.

Bạn nên cúng nguyên con gà trống để đẹp mắt về hình thức và thể hiện nghiêm cẩn

2. Cách sắp mâm cơm gà đúng chuẩn nghi thức cúng gia tiên

Với cách sắp mâm cơm gà đúng chuẩn nghi thức cúng gia tiên, bạn nên quay đầu gà vào hướng của bát hương với tư thế “con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu”. Lúc này, gà đang trong tư thế há miệng, chân quỳ và duỗi cánh tự nhiên. Nếu bạn quay đầu gà ra, điều đó mang ý nghĩa con gà không chịu chầu, thiếu sự tôn trọng và kính cẩn.

Nhiều người cho rằng, quay gà ra ngoài thì sẽ mắt hơn. Tuy nhiên, đây chỉ là về hình thức, xét về tâm linh, nếu quay đầu gà ra ngoài sẽ chẳng có ý nghĩa gì cả. Một số ý kiến lại cho rằng, việc thờ cúng chỉ cần một miếng thịt là đủ, sau này có điều kiện mới cúng gà. Do đó, việc quay đầu gà vào hay ra không thực sự quan trọng.

Trong mâm cúng gia tiên, con gà nên quay đầu vào bát hương

3. Hướng dẫn sắp mâm cơm gà đúng chuẩn nghi thức cúng Giao thừa

Đối với mâm cỗ giao thừa, bạn phải đặt nguyên con gà cúng lên một chiếc đĩa to, tháo toàn bộ dây buộc (nếu có). Bày biện con gà ngay ngắn lên đĩa, đặt bộ đồ lòng, tiết gà ở dưới bụng gà, cài một bông hoa hồng đỏ và mỏ gà. Khác với cúng gia tiên, khi cúng Giao thừa, bạn phải quay đầu gà ra đường.

Theo quan niệm dân gian, mỗi năm, Thiên Đình sẽ lại thay toàn bộ quan quân coi trông việc ở hạ giới. Việc cúng Giao thừa là hình thức, phong tục, nghi lễ để tiễn đưa các ngài quan quân cải quản năm cũ và đón các ngài coi quản năm mới. Do đó, quay đầu gà ra ngoài để đón quan Hành khiển cai năm mới đi qua. Bên cạnh đó, đặt gà cúng như vậy cũng có ý nghĩa kêu gọi Mặt Trời chiếu vào trong nhà mình.

Khi cúng Giao thừa, con gà phải quay ra đường

4. Tiêu chí chọn gà cúng

4.1 Đối với gà sống

Khi cúng, bạn nên chọn gà trống mới, trống hoa còn gáy le te, khỏe mạnh để cúng. Đó phải là những con gà có bộ lông óng ả, màu vàng đỏ hoặc đỏ, mào đơn khỏe khoắn, chân vàng, mỏ vàng không chảy nhớt, cựa ngắn. Đặc biệt, gà trống để cúng phải chưa đạp mái (thể hiện sự tinh khiết, khỏe mạnh) thì mâm cúng mới trọn vẹn, lời thỉnh cầu sớm được linh nghiệm. 

Theo kinh nghiệm dân gian, gà để cúng nên là gà trống lông tạp, trống hoa mơ, trống đen, trống tia hoặc gà ri để cúng. Dù là giống gà nào đi nữa, bạn cũng lưu ý nên chọn những con gà linh hoạt, nhanh nhẹn, ánh nhìn tinh anh, không lờ đờ; phần da gà phải căng vàng, ức đầy, chân nhỏ thì thịt sẽ ngon. Theo kinh nghiệm, chỉ nên chọn gà từ 1.2kg -1.4kg để cúng sẽ vừa vặn, nếu chọn to hơn sẽ khó bày trí và thịt không ngon.

Cách chọn gà sống

4.2 Đối với gà đã thịt

Khi mua gà đã được thịt sẵn, bạn cần chọn những con gà có phần da vàng nhạt, đàn hồi tốt, có các chỉ vàng đậm ở khu vực như cánh, lưng, ức. Lựa chọn những con gà có phần thịt trông tươi, không bốc mùi tanh hôi, khó chịu và không xuất hiện các vết bầm trên da – đó là những con gà khỏe mạnh và thịt ngon.

Ngoài ra, bạn cũng nên dùng tay để kiểm tra độ săn chắc của thịt gà bằng cách ấn vào phần mình gà hoặc lườn gà. Bên cạnh đó, khi mua gà, nên quan sát phần cổ. Nếu cổ gà sáng bóng, không có vết tụ máu hoặc thâm tím, không xuất hiện các sần đỏ li ti thì đó là gà khỏe mạnh. Đặc biệt, bạn cũng cần lưu ý về màu sắc giữa da gà và mỡ gà, nếu da gà vàng mà mỡ lại trắng thì rất có thể con gà đó đã bị nhuộm qua hóa chất.

Cách chọn gà đã được thịt sẵn

Vừa rồi, Đặt Gà Cúng đã giới thiệu đến bạn cách sắp mâm cơm gà cúng đúng chuẩn nghi thức. Khi cúng, không chỉ gà ngon, việc đặt và sắp gà như thế nào cũng rất quan trọng. Nếu bạn đang có nhu cầu mua gà cúng tại khu vực Hà Nội, liên hệ ngay đến chúng tôi qua hotline 091.505.38.38 để được hỗ trợ nhanh nhất nhé!